牛奶中各種營養成分的含量是衡量原料奶質量的重要指標，也可以反映奶牛的營養水平和健康狀況。實驗中，用濃縮糖蜜發酵液代替部分濃縮液飼喂奶牛后，奶牛的乳脂率和乳蛋白率均有提高，其中1.35kg/d濃縮糖蜜發酵液替代組的效果最為顯著，乳糖率也有上升趨勢，但差異不顯著。有研究還表明，隨著濃縮糖蜜發酵液投加量的增加，乳脂率逐漸增加，但差異不顯著。與本實驗結果不一致的原因可能是飲食組成、粗飼料質量和外部環境的差異

濃縮糖蜜發酵液中40%-50%的粗蛋白是細菌蛋白。這部分蛋白質屬于奶牛的不可降解蛋白質，可通過瘤胃，在奶牛體內的吸收和轉化率高，這可能是牛奶蛋白質率增加的主要原因。乳中體細胞數是反映奶牛乳房健康的重要指標。本試驗結果表明，飼喂添加濃縮糖蜜發酵液的日糧后，乳體細胞數量減少，說明濃縮糖蜜發酵液可以改善奶牛的體質，增強機體免疫力，和降低隱性乳腺炎的發病率

Xi等研究表明，生化黃腐酸具有改善牛奶質量、減少體細胞數量和降低乳腺炎發病率的作用，對維持奶牛正常生理功能和增強免疫力起著重要作用。濃縮糖蜜發酵液中含有一定比例的生化黃腐酸，可提高奶牛飼養后的身體免疫力和乳房健康水平。

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